Tipos De Pan Que Ofrecemos En Nuestra Panadería
En barra: se
presenta en una forma alargada y estrecha, con varios cortes en la parte
superior y una miga esponjosa. Es conocido comúnmente como pan francés o
baguette.
En trenza: se
presenta en una pieza alargada compuesta por dos o tres tiras de masa
entrelazadas a modo de trenza.
Candeal:
presentado en forma de barra o redonda, también conocido como “picado” o “pan
de picos” por las puntas que se le hace antes de hornearlo. Se caracteriza por
su corteza consistente y una miga compacta.
Pan de cruz:
presentado en forma redonda individual y con sus característicos cortes en
forma de cruz. Se elabora con la misma masa del pan en forma de barra.
Rosca: se
presenta en forma de aro, generalmente relleno de sabores dulces. Se encuentra
en distintos tamaños y tiene la ventaja de poder elaborarse con diferentes
tipos de masa.
Pan de molde: es
un pan muy parecido al pan blanco, con la particularidad de que se le añade
grasa para una mayor suavidad. Se prepara con aceites vegetales, normalmente de
oliva o de girasol.
Pan bretón: se
caracteriza por ser elaborado con sal gris de Guerande, originaria de la
Bretaña francesa. Se presenta individualmente y tiene una apariencia esponjosa
que contrasta con su textura crujiente.
Torta de aceite:
es un pan achatado, redondo, de apariencia plana. Posee una miga apretada y una
corteza dorada y crujiente, como resultado de cubrirla levemente con aceite
antes de ser horneada.
Pan árabe: se
caracteriza por no incluir la levadura dentro de su preparación. Presenta una
masa mucho más compacta y nada esponjosa.
Pan integral: se
elabora utilizando la harina obtenida mediante la molturación del grano de
trigo entero. A su preparación pueden ser añadidas semillas, frutos secos o
frutas deshidratadas. Es la variedad de pan con más crecimiento de consumo,
debido a sus beneficios para el organismo.
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